30 novembre 2011
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07:00
Ingrédients pour +/- 25 galettes :
- 250 gr de farine
- 218 gr de beurre
- 250 gr de sucre
- 3 petits oeufs
Progression :
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Verser les jaunes d'oeufs dans la préparation et mélanger.
- Ajouter la farine en amalgamant bien le tout.
- Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Procéder à la cuisson dans un fer à galettes bien chaud.