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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 06:00

 

Simple, léger et délicieux...

 

Bar-aux-petits-légumes

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 filets de bar
  • 2 carottes, 1 petite courgette, 3 tomates
  • De l'huile d'olive
  • Sel, poivre

Progression :

  • Éplucher les carottes et les couper en fine brunoise ainsi que la courgette.
  • Faire sauter les légumes dans un wook. Ils doivent rester légèrement croquants.Ajouter une tomate épépinée et coupée en dés. Epicer et réserver au chaud.
  • Épépiner les tomates restantes et les couper grossièrement. Les chauffer légèrement dans le wook avec un peu d'huile d'olive.
  • Epicer les filets de poisson de sel et de poivre
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
  • Saisir les filets de bar sur chaque face.
  • Dresser dans les assiettes et servir avec des épinards frais revenus rapidement dans un peu de beurre et de pommes de terre rissolées.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive.

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commentaires

domi 19/11/2012 21:16

Le " bar " à thym la côte pour se faire cuisiner aux p'tits légumes....

micheleAsthon 83 03/09/2012 18:48

Un classique qui me plait bien Merci!!!!BBBZZZZ

Amélie 30/08/2012 20:56

Un poisson que nous adorons. Bonne soirée

Brigitte 30/08/2012 22:28



C'est un poisson très fin et avec beaucoup de goût.


Merci et bonne fin de soirée



Véb 30/08/2012 10:59

J'adore ce genre de plat gai, diététique (je suis à fond dans ma période j'élimine les dégâts collatéraux. Je cuisine souvent le poisson et ton assiette est gourmande tout en restant raisonnable
donc j'aime. Biz bien cordiale
PS fo éliminer le massepain Brigitte n'est ce pas ? Suis dans le même cas.

Brigitte 30/08/2012 19:25



Ah! Tu élimines? Moi je suis en plein dedans d'autant plus que je repars demain en vacances!


Régime à mon retour, promis;)


PS J'ai fait une grosse boîte de biscuits de peur d'avoir faim dans l'auto;) ( seulement 11/2 h de route mais on ne sait jamais hein!)



Doria 27/08/2012 17:15

Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria

Brigitte 27/08/2012 18:53



Merci Doria.


Bonne soirée.


Bise