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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 06:00

 

Simple, léger et délicieux...

 

Bar-aux-petits-légumes

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 filets de bar
  • 2 carottes, 1 petite courgette, 3 tomates
  • De l'huile d'olive
  • Sel, poivre

Progression :

  • Éplucher les carottes et les couper en fine brunoise ainsi que la courgette.
  • Faire sauter les légumes dans un wook. Ils doivent rester légèrement croquants.Ajouter une tomate épépinée et coupée en dés. Epicer et réserver au chaud.
  • Épépiner les tomates restantes et les couper grossièrement. Les chauffer légèrement dans le wook avec un peu d'huile d'olive.
  • Epicer les filets de poisson de sel et de poivre
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
  • Saisir les filets de bar sur chaque face.
  • Dresser dans les assiettes et servir avec des épinards frais revenus rapidement dans un peu de beurre et de pommes de terre rissolées.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive.

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commentaires

D
Le " bar " à thym la côte pour se faire cuisiner aux p'tits légumes....
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M
Un classique qui me plait bien Merci!!!!BBBZZZZ
Répondre
A
Un poisson que nous adorons. Bonne soirée
Répondre
B
<br /> <br /> C'est un poisson très fin et avec beaucoup de goût.<br /> <br /> <br /> Merci et bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> <br />
V
J'adore ce genre de plat gai, diététique (je suis à fond dans ma période j'élimine les dégâts collatéraux. Je cuisine souvent le poisson et ton assiette est gourmande tout en restant raisonnable<br /> donc j'aime. Biz bien cordiale<br /> PS fo éliminer le massepain Brigitte n'est ce pas ? Suis dans le même cas.
Répondre
B
<br /> <br /> Ah! Tu élimines? Moi je suis en plein dedans d'autant plus que je repars demain en vacances!<br /> <br /> <br /> Régime à mon retour, promis;)<br /> <br /> <br /> PS J'ai fait une grosse boîte de biscuits de peur d'avoir faim dans l'auto;) ( seulement 11/2 h de route mais on ne sait jamais hein!)<br /> <br /> <br /> <br />
D
Très bonne après-midi en ce lundi,<br /> Bisous, Doria
Répondre
B
<br /> <br /> Merci Doria.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bise<br /> <br /> <br /> <br />