Curry Madras aux bananes et noix de coco

Une délicieuse recette qui a fait des adeptes ici. Il faut dire que nous aimons les plats épicés.

Je la referai!

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches d'épaule d' agneau( remplacées par du veau )
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 2 oignons
• 5 c. à s. de curry rouge en pâte
• 1 dl de lait de coco
• 2 bananes
• 1 c. à s. de beurre
• 2 c. à s. de noix de coco râpée

Progression :

• Peler et émincer finement les oignons.
• Faire sauter la viande dans l'huile.
• Ajouter les oignons.
• Délayer la pâte de curry dans le lait de coco et verser sur la viande.
• Faire cuire 25 min. à feu doux.
• Eplucher les bananes et les couper en morceaux.
• les faire dorer dans le beurre et les répartir sur les assiettes.
• Faire griller la noix de coco râpée dans une poêle à revêtement antiadhésif et en saupoudrer les bananes.
• Vérifier l'assaisonnement de la viande et répartir sur les assiettes.
• Napper de sauce et servir.

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Comments

[Brigitte]

ça met en appétit cette belle assiette

[barbara]

ça me rappelle un petit resto indien ou j'avais mes habitudes y'a une dizaine d'années, miam miam !!
bisous belle journee

[véb]

Voici un mélange détonnant comme tu sais le faire, banane et noix de coco, je pense que vos papilles ont dû voyager comme moi à la lecture. Biz bien cordiale ma Bribri

[josephine]

J'adore les plats sucrés salés et le tien est bien gourmand je garde l'idée banane et coco bisous joséphine

[Maiwenn]

Hummm toujours de belles assiettes qui me titillent les papilles de grand matin ! Bon dimanche, bises !