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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 07:00

  Et voici le dernier cadeau qui completera mon panier gourmand sucré

 

confit-figues-et-noix.jpg

 

Ingrédients pour 8 pots :

  • 1 kg 500 de figues fraîches
  •  1 kg de sucre semoule
  •  1/4 de litre d'eau
  •  1 gousse de vanille
  •  3 c. à s. de jus de citron
  •  150 gr de cerneaux de noix

Progression :

  • Frotter les figues et ôter quelques lambeaux de peau sur chaque fruit sans entamer la chair.
  •  Dans une casserole à fond épais ou une bassine à confiture, verser le sucre, l'eau, le jus de citron et la gousse de vanille coupée en 2 et laisser fondre à feu doux en remuant la casserole de temps en temps.
  •  Augmenter la source de chaleur quand le sucre est fondu. Lorsque les bulles qui éclatent à la surface sont grosses,plonger les figues coupées dans le sirop . Baiser alors le feu et laisser cuire à petits bouillons très doucement pendant 1 heure 30 en écumant régulièrement.
  •  Quand il n'y a plus d'écume, la confiture est cuite.
  •  Ôter la gousse de vanille puis ajouter les cerneaux de noix. Bien mélanger, laisser tiédir et mettre en pots. fermer les pots hermétiquement.

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commentaires

C
De la bonne Confiture, je note la recette!!!<br /> Merci pour le partage et Bonne soirée.
Répondre
B
<br /> <br /> Merci;)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
O
CHERE BRIGITTE , QUE CE NOEL REUNIRA FAMILLE , BONHEUR , RIRES ET SERENITE AUTOUR DE VOTRE TABLE !
Répondre
B
<br /> <br /> Merci beaucoup! Excellente fête de Noël également;)<br /> <br /> <br /> <br />
M
Oh la la la la quelle merveille !
Répondre
B
<br /> <br /> Merci! Hi<br /> <br /> <br /> <br />
K
Hello Brigitte, à propos de photos concernant la fête de Saint-Loup, c'est loupé... tout a été annulé, y compris les flambeaux qui ne se sont jamais allumés... il faisait un temps horrible et la<br /> tempête, de même que la pluie ont fait que personne n'a mis le nez dehors... lol... depuis, c'est toujours le même temps... il fait de plus en plus froid...
Répondre
B
<br /> <br /> Ohh! Quel dommage!<br /> <br /> <br /> Tu sais, ici il n'y a pas de tempête mais le vent souffle fort, il pleut et il fait froid!<br /> <br /> <br /> Glagla;)<br /> <br /> <br /> <br />
I
Bon dimanche soir !<br /> Amitiés d'Isa-Marie
Répondre
B
<br /> <br /> merci et bonne nuit.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />