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13 novembre 2015 5 13 /11 /novembre /2015 07:00
Gratin de saumon au fenouil et aux pommes de terre

Surprenant mais délicieux ce plat de saumon!

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 gros ou 2 petits bulbes de fenouil
  • 2 pavés de saumon
  • Piment pilé en flocons
  • beurre pour le moule
  • 150 g de crème
  • 2 oeufs
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 2 pommes de terre cuites
  • 2 tranches de pain de mie sans la croûte
  • 2 c. à s. de parmesan râpé
  • Paprika, poivre de Cayenne
  • 1 c. à s. de beurre en flocons

 

Progression :

  • Laver les bulbes de fenouil et les détailler finement. les fare blanchir 3 min. dans de l'eau bouillantre salée. Egoutter et préchauffer le four à 200°C.
  • Saler et poivrer le saumon et le saupoudrer avec le piment. Le poser dans un plat beurré allant au four.
  • Battre la crème avec les oeufs, le jus de citron, le sel et le poivre.En verser un tiers sur le saumon.
  • Couper les pommes de terre en rondelles. Mélanger avec le fenouil et répartir dessus puis verser le reste du mélange aux oeufs. Enfourner sur la grille du milieu pendant 3 minutes. Augmenter la température à 220°C.
  • Découper le pain en dés et mélanger avec le parmesan. En parsemer le gratin. Epicer avec le paprika et le poivre de Cayenne. Répartir quelques flocons de beurre et gratiner pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une couleur bien dorée

 

 

Source: Le Vif Weekend

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commentaires

Veb 26/11/2015 22:26

Hum j'adore le fenouil et je trouve qu'il se marie bien avec le saumon. Voici un gratin comme on adore en déguster à la maison Bravo ma BrideBri

Brigitte 26/11/2015 23:47

Merci Véb. Tu fais partie des rares personnes qui apprécient ce genre de plat. Il fat dire que ce petit goût anisé n'est pas pour plaire à tous.
Bisous Véb

l'angevine 24/11/2015 15:21

j'adore aussi le gratin de fenouil

Brigitte 25/11/2015 09:42

Merci. J'en suis ravie;)

lisa 21/11/2015 10:53

je n'ai jamais essayé du sumon dans des gratins ! ça a l'air super bon !à essayer

Brigitte 21/11/2015 18:57

Personnellement j'ai bien aimé; mais ça n'engage que moi;)
Merci et bonne soirée

virginie moreau 20/11/2015 21:36

Sympa ton gratin ! et bon rétablissement !

Brigitte 21/11/2015 08:30

Merci Virginie. Je reviens tout doucement;)
Bon week-end

domi 20/11/2015 17:49

Sans rire saumon gratin préféré....

Brigitte 21/11/2015 08:31

Merci Domi. je ne ris pas! Je ne me le permettrais pas;)