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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 06:00

Chaque année, à cette époque, je cuisine de la confiture de figues aux noix ici

 

Cette confiture viendra accompagner le foie gras lors des fêtes de fin d'année.

 

J'ai eu l'idée de réaliser des muffins avec cette confiture. Ils sont vraiment bons. Avec mon café c'est un délicieux goûter

Muffins à la confiture de figues et noix

Ingrédients :

  • 260 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de beurre fondu
  • 20 cl de crème
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • Confiture de figue aux noix

 

Progression :

  • Fouetter les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter le beurre fondu refroidi
  • Mélanger la farine avec le sel et la levure puis verser d'un seul coup sur la préparation précédente.
  • Mélanger rapidement
  • Verser 1/4 de la pâte dans chaque moule  en silicone. Déposer 1 c. à c. de confiture et recouvir du reste de pâte jusqu'aux 3/4
  • Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.
  • Attendre que les muffins soient refroidis avant de démouler.
  •  

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commentaires

vaness 17/12/2015 11:03

bonjour,
votre recette m’intéresse beaucoup pour les fêtes de fin d'année pour accompagnée le foie gras, (peut être ne l'ai-je pas vu) mais combien de muffins faites vous avec ces proportions ? Merci d'avance. Et bonne fêtes a toutes et tous.

vaness 17/12/2015 13:47

Je viens de voir la recette de la brioche, elle me parait très intéressante mais je voudrais vraiment essayer avec des muffins garni, maintenant je suis bien consciente que ça risquerai d'être trop sucré donc je devrais ajuster la quantité de sucre. Je cherche encore la bonne recette, j'hésite entre une recette de muffins (comme la votre) ou une recette de cupcake.

Brigitte 17/12/2015 11:12

Bonjour Vaness,
Je crois me souvenir que j'en avais fait au moins une bonne dizaine mais tout dépend de la taille des moules à muffins. Cependant ce sont des gâteaux et je me demande si ce ne serait pas trop sucré pour accompagner le foie gras. Je verrais plutôt des petites brioches parisiennes avec le confit de figues aux noix comme accompagnement. Ici:http://latabledebrigitte.over-blog.com/article-foie-gras-maison-confit-de-figues-aux-noix-125273762.html et ici :http://latabledebrigitte.over-blog.com/article-briochettes-parisiennes-99847395.html vous pouvez aussi introduire une c. à c. de confit de figues dans la pâte de vos brioches juste avant de les cuire. Si vous faites ma recette, merci de m'envoyer la ou les photos, je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur.
Joyeuses fêtes de fin d'année

domi 24/10/2015 20:35

J'aime beaucoup....

Brigitte 25/10/2015 09:21

Moi aussi Domi, moi aussi;)
Merci

veb 07/10/2015 22:41

Comme j'ai toujours un pot de figues sous le coude, comme c'est ma confiture préférée, et comme je voue comme toi une passion illimitée aux muffins, je trouve l'association, chouette, gourmande ma BrideBrie. J'adore ces mignardises qu'on dévore vite fait et qui font si bien au moral.

Brigitte 07/10/2015 22:57

Oui j'ai bien aimé mais il ne faut pas traîner pour les manger; à la limite, en faire quelques uns rien que pour 1 ou 2 jours, pas plus.
merci Ma Vébounette. Bizzz

Josiane 05/10/2015 14:26

Merci pour cette nouvelle recette, ce seront les prochains que je ferai, peut-être en fin de semaine. J'ai acheté de la confiture de figues. Ca fait deux week-ends que je n'en avais pas faits car pas le temps. Tu peux me croire que tes muffins ont du succès chez les jeunes. Bises

Brigitte 05/10/2015 15:40

Je suis ravie qu'on apprécie mes recettes d'aussi loin;) Mais il ne faut pas oublier la cuisinière qui sans elle ne seraient pas autant appréciées:)
Merci. Bise

jackie 29/09/2015 17:38

et bien des petits muffins aux saveurs automnales qui me plaisent beaucoup. Les journées restent belles mais se rafaichissent très vite en soirée. Des bisous ma Brigitte

Brigitte 29/09/2015 19:00

Merci Jackie. Ils ont été vite dévorés;)
Ici aussi il fait nettement plus froid. je disais à mon mari que nous allions mettre la couette d'hiver; je gèle la nuit;)
Bisous ma Jackie et bonne soirée