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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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25 septembre 2015 5 25 /09 /septembre /2015 06:00

Un repas vite fait, pris sur le pouce ce jour-là. A servir accompagné d'une bonne salade.

 

Malgré sa simplicité ce plat était bien bon;)

Galettes aux pommes de terre et au thon

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 2 oignons nouveaux
  • 250 g de thon à l'huile
  • 1 oeuf
  • 2 c. à s. de persil haché
  • 1 pincée de zestes de citron non traité
  • 60 g de panko ( chapelure japonaise très croustillante )
  • 3 à 4 c. à s. d'huile végétale
  • Sel, poivre

 

Progression :

  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Les égoutter , laisser tiédir puis réduire en purée avec le presse-purée.
  • Egoutter le thon et l'émietter.
  • Le mélanger avec les oignons hachés, l'oeuf, le persil haché, les zestes de citron et 2 à 3 c. à s. de panko. Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer.
  • Façonner des petites galettes et les retourner dans le reste de panko.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre à dorer les galettes 4, 5 minutes de chaque côté.
  • Les égoutter sur du papier absorbant avant de servir avec une petite salade et des quartiers de citron

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commentaires

domi 24/10/2015 20:38

Extra pour un accompagnement original...

Brigitte 25/10/2015 09:20

C'est rapide surtout quand on a pas envie de rester trop longtemps en cuisine;)

Josiane 05/10/2015 14:29

Ca a l'air excellent, c'est tout à fait les repas que j'aime. Il m'arrive de faire de temps des tems des galettes de pomme de terre à l'alsacienne. Celles-ci sont toutes différentes, je les essayerai la prochaine fois, par contre il faudra que j'achète du thon à l'huile, je n'en ai jamais à la maison.

Brigitte 05/10/2015 15:39

Tu peux les faire avec du thon nature. C'est tout aussi bon. J'ai aussi testé.:)

gut 29/09/2015 13:41

Ah ! il faut vraiment que je me décide à acheter de la chapelure Panko sur internet puisque je n'en trouve pas ici !! J'adore ce genre de petites galettes pour un repas du soir et je voudrais bien voir ce qu'elles donnent avec ce type de chapelure !! Merci pour la piqure de rappel ma Brigitte !! très gros bisous mon amie !

Brigitte 29/09/2015 15:10

Merci Gut. C'est vrai que c'est bon et vite fait. Pour un repas pris sur le pouce c'est l'idéal.
Bises mon amie.
Tu peux trouver du panko dans le rayon asiatique

Maiwenn 28/09/2015 17:00

Je me serais bien invitée à ta table ce jour là. J'adore les petites galettes !

Brigitte 28/09/2015 17:21

J'en suis ravie. la prochaine fois peut-être;)

patricia 26/09/2015 19:56

fantastique, bisous

Brigitte 27/09/2015 14:04

Merci Patricia.
Bise