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26 août 2015 3 26 /08 /août /2015 06:00

Une recette vite réalisée mais délicieuse. Je vous la recommande

Saumon à la crème d'avocat et aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 avocat bien mûr
  • 2 à 3 brins de corindre
  • Crème fraîche
  • Poivre de Cayenne
  • 4 tomates
  • 4 pavés de saumon
  • 5 c; à s. d'huile d'olive
  • 1 citron vert non traité
  • 1 c. à c. de miel

 

Progression :

  • Eplucher l'avocat, le couper en 2 et ôter le noyau. Couper la chair en morceaux.
  • Laver et essorer la coriandre. Hacher les feuilles.
  • Réduire l'avocat en purée avec de la crème fraîche et la coriandre. Saler et ajouter du poivre de Cayenne.
  • Laver les tomates et les couper en quartiers. Ôter les pépins et les pédoncules puis couper les tomates en petits dés.
  • Rincer et éponger les pavés de saumon. Saler et poivrer.
  • Faire chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire le poisson.
  • Laver et éponger le citron vert. Râper les zestes et presser le jus. Mélanger le retse de l'huile d'olive avec les zestes, le jus du citron et le miel.
  • Répartir la crème d'avocat au centre des assiettes et déposer les tomates dessus. Poser les pavés de saumon sur les dés de tomates et napper de vinaigrette au citron vert.

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commentaires

J
J'aime beaucoup tes recettes de poissons, surtout de saumon que j'adore et que mon homme n'aime pas. Donc, le faire sous d'autres façons est un avantage pour moi pour que mon mari l'aime un peu plus. Bisous
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B
Merci ma chère Josiane. Ici c'est une recette chaud / froid. A faire rapidement avant que le temps ne change;)<br /> Bisous
L
Un plat tout en fraicheur, coloré, parfumé et assurément plein de goût ! il y a tout ce qu'il faut où il faut :))
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B
Un plat qui allie le chaud et le froid qui n'était pas pour me déplaire;)<br /> Merci ma Lucie.
V
C'est frais, bon coloré, un régal pour les papilles qui ne peut me laisser indifférente, c'est miamesque ma BrideBri. Bon we avec ton amoureux et merci pour ta fidélité, gentillesse. Tu es une personne hors norme. Bizette
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B
C'est un plat vite fait et bien goûtu. merci ma chère amie. Bon we pour toi aussi et ceux que tu aimes. Bise
B
miam miam miam, ça je garde, j'en ferais après la rentrée !! bisous
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B
Ah! Tu me diras alors;)<br /> Merci. Bises
J
La crème d'avocat je craque ma Brigitte et quelle merveilleuses association avec le saumon. A tester. Bisous et bonne soirée.
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B
Coucou Jackie,<br /> Avec la crème d'avocat le saumon est sublimé. Tu m'en diras des nouvelles;)<br /> Bises, bonne soirée et merci