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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 06:00

Cette recette équilibrée et complète convient particulièrement aux régimes pauvres en calories.

Si vous ôtez les pommes de terre, vous ne prendrez pas un gramme que du contraire:)

Poulet épicé et salade d'orange

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Pour la marinade :

  • 3 c. à s. de chutney à la mangue
  • 1 yaourt nature
  • 3 c. à s. de pâte de curry jaune ( boutique asiatique)
  • 1 c. à c. de gingembre frais râpé

 

Pour la salade :

  • 3 grosses oranges
  • 12 radis
  • 1 échalote
  • 100 g de roquette
  • 12 tomates cerises
  • Sel, poivre du moulin

 

Progression :

  • Préparer la marinade:
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, le chutney, la pâte de curry et le gingembre.
  • Faire 3 incisions en diagonale sur les pilons et les laisser mariner 30 minutes à température ambiante ou 1 journée au réfrigérateur.
  • Faire préchauffer le grill du four sur la température maximale.
  • Préparer la salade: peler les oranges et les couper à vif au-dessus d'un bol afin de récolter le jus. Dans un saladier, mélanger les oranges, les radis coupés en rondelles, les tomates cerises coupées en 2, l'échalote hachée et la roquette. Assaisonner et réserver.
  • Faire griller les pilons de poulet 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits ( pour moi, 20 min de chaque côté )
  • Servir bien chaud avec la salade

 

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commentaires

veb 29/08/2015 00:08

C'est le genre d'assiette que j'aimerai retrouver le soir en débauchant, couleur, saveur. J'adore le poulet c'est ma viande préf number one et tu l'as sublimé. BIZETTE

Brigitte 29/08/2015 07:28

Oui c'est une viande pas trop grasse et toi tu as la chance de manger tes propres volailles. Aucune comparaison avec celles des grandes surfaces!

domi 19/08/2015 09:12

quelle belle assiette appétissante !
bisous

Brigitte 19/08/2015 10:06

Merci Domi:)
Bises

Josiane 17/08/2015 09:05

Ce petit sucré/salé a l'air très bon, même si je ne connais pas tous les ingrédients, comme le chutney, mais je trouverai. Bises

Brigitte 17/08/2015 10:18

C'est délicieux. Le chutney peut être acheté tout préparé . Tu peux aussi prendre une autre saveur; j'en ai vu à la pêche et à la mangue. Bises et merci

Assia 14/08/2015 22:45

Bonsoir Brigitte, quelle belle assiette bien colorée et joliment présentée! Je suis totalement fan. Bisous

Brigitte 14/08/2015 23:11

Bonsoir Assia; ravie que cette assiette te plaise;)
Bonne fin de soirée. Bise

Maiwenn 14/08/2015 16:53

Une recette haute en couleurs et en saveurs !