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24 juillet 2015 5 24 /07 /juillet /2015 06:00

Un plat complet que nous avons bien apprécié.

Omelette méditérranéenne

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 5 oeufs
  • 100 g de brocoli
  • Tomates tapas ( 1 poignée )
  • Quelques olives
  • 1 morceau de fromage de chèvre en lingot
  • 2 c. à s. de crème légère
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 10 brins de ciboulette fraîche
  • Thym
  • Basilic frais ( 1 grosse poignée )
  • Paprika
  • Cayenne
  • Sel, poivre

 

Progression :

  • Détailler le brocoli en bouquets et faire cuire à l'eau bouillante salée.
  • Couper les tomates tapas en petites tranches
  • Découper le fromage de chèvre en tranches
  • Emincer la ciboulette et le basilic
  • Battre les oeufs avec la crème, le thym, la ciboulette, le basilic, paprika, cayenne, sel et poivre.
  • Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif et verser le mélange à base d'oeuf. Baisser le feu.
  • Répartir le brocoli, le fromage, les tomates, les olives  et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes sur feu doux jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

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commentaires

D
Avec cette omelette on nage dans le bonheur...et les bonnes odeurs. Bisous et bonne soirée
Répondre
B
Merci mon bon Domi;)<br /> Bises
L
Plein de couleurs et de soleil dans cette assiette ! Ca donne envie !
Répondre
B
C'est bon par temps chaud;)
J
Le mélange me plaît bien, je pense la faire avec un peu moins d'œufs, ça ne devrait pas causer de problème, ou peut-être avec un peu plus de légumes.
Répondre
B
Mais oui, tu fais comme tu veux; c'est toi le chef;)<br /> Merci Josiane. Bisous et belle journée
G
Coucou ma Brigitte !! avant que les enfants ne se réveillent et comme nous allons au resto à midi pour l'anniversaire de ma petite dernière, un petit coucou ! Très très complète cette omelette dis donc ! je ne mets pas autant de choses dedans moi mais je pense que ça va changer ! l'idée en fait me plait bien !! <br /> J'espère que tu vas bien ? et que tu vas m'annoncer bientôt une bonne nouvelle !! Moi j'ai un goût amer dans la bouche qui ne veut pas me quitter ! tellement déçue ... !! Je t'embrasse bien fort mon amie à bientôt !!
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B
Bonjour ma Gut. Chouette de fêter l'anniv de la petite au resto. gros gros bisous de ma part;) Bof bof question nouvelle, quoique un courrier 'excuses a été envoyé à qui de droit. Pas encore eu de réponses. J'espère que ça va un peu s'aplanir; marre de m'inquiéter! Je comprends aussi ton goût amer! Ta déception! Triste tout ça! On peut se tenir la main toutes les deux; on vit un truc similaire! Courage ma grande. Passe une belle journée et essaie un peu d'occulter...si possible! Gros gros bisous sans oublier les petites et merci pour ton coucou
C
Un régal ton omelette! Bonne soirée, bises.
Répondre
B
Merci Cécile; bonne fin de soirée. Bise