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1 mai 2015 5 01 /05 /mai /2015 06:00
Poulet farci aux oignons confits et aux chicons braisés

Un plat goutu qui ne demande pas de grandes préparations.

 

A refaire à l'occasion.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 oignons blancs
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s de cassonade
  • 4 chicons
  • 4 blancs de poulet
  • 30 g de beurre
  • 1 branche de romarin
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Progression :

  • Peler et émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec 2 c. à s. d'huile et la cassonade. Laisser cuire 30 minutes à couvert et à feu doux.
  • Laver les chicons et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faire une entaille dans les blancs de poulet et y glisser les oignons confits. Fiiceler pour refermer.
  • Faire chauffer le beurre avec 1 c. à s. d'huile dans une cocotte et faire dorer les filets de poulet 5 minutes sur toutes les faces.
  • Ajouter les chicons et le romarin. Saler, poivrer.
  • Ajouter le cube de bouillon délayé dans 2 dl d'eau bouillante et faire cuire 30 minutes à feu doux.
  • Servir chaud avec une purée de pommes de terre

 

Source: Le Vif Weekend

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commentaires

Josiane 09/05/2015 22:21

Très belle assiette, je n'aime pas trop les chicons, d'ailleurs, sans photo, je n'aurais pas su ce que c'est, par chez nous, on n'emploie pas ce mot, par contre, j'adore le poulet, et farci en plus.

domi 08/05/2015 21:56

J'aimerai bien me le farcir celui ci....Bisous et bon WE

EmilieRD 07/05/2015 19:07

Hum, ça doit être très bon!

Brigitte 07/05/2015 19:13

En effet Emilie, c'était très bon. Merci et bonne soirée

Veb 03/05/2015 23:13

En plus c'est un plat qui a tout bon point de vue calorique. Avec mon amoureux on aime le poulet, les oignons et les chicons bref un concentré de saveurs comme tu sais nous en concocter ma BrideBri. Je te fais une méga biz et file me coucher pour être en forme demain ça y est le wikène est fini. Belle semaine à toi et à ton amoureux

Nuage de Lait 03/05/2015 20:53

une assiette pour moi
tu me mets en appétit là
bisous
jojo