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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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25 mai 2015 1 25 /05 /mai /2015 06:00
Bagel oeuf - bacon

Dernièrement, j'avais plutôt la flemme pour cuisiner.  Des achats s'imposaient mais là aussi je n'avais pas envie de sortir la voiture

 

Que faire alors?

 

" Ben ya qu'à prendre les restes du frigo " m'a suggéré ma moitié. J'adore ses idées innovantes:)

 

Des oeufs, un reste de bacon et quelques tomates confites....4 bagels au congélateur...Et c'est parti!

 

 

Ingrédients pour 4 bagels :

  • 4 pains à bagels voir la recette ici
  • 4 oeufs
  • 8 tranches de bacon
  • 4 quartiers de tomates confites
  • De la salade
  • De l'estragon ( environ 2 c. à s. bombées )
  • De la mayonnaise
  • Huile végétale
  • Sel, poivre du moulin

 

Progression :

  • Faire durcir les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les plonger dans un récipient d'eau froide puis les écaler.
  • Dans une poêle, faire griller les tranches de bacon avec l'huile 5 à 6 minutes sur feu vif. Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Effeuiller et hacher l'estragon. Hacher les oeufs durs, les quartiers de tomate confite et le bacon.
  • Dans un bol, mélanger l'estragon à la mayonnaise. Ajouter le mélange précédent.
  • Préchauffer le grill du four.
  • Laver et émincer la salade.
  • Ouvrir les pains en deux. Répartir la salade sur les talons puis étaler la préparation dessus en couche bien épaisse. recouvrir avec le chapeau des pains en pressant légèrement dessus.
  • Toaster les bagels 4 à 5 minutes sous le grill du four et déguster sans attendre.

 

 

Source : BURGERS ( Valéry Drouet & Pierre-Louis Viel )

 

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commentaires

M-line 23/06/2015 23:09

Hummm ! Je croquerai bien dedans ;-)
Bises,

veb 18/06/2015 22:29

C'est copieux comme tu dis, mais pas pour nos zhoms. J'aime beaucoup, je n'ai jamais fait de bagel maison, j'aspire à avoir plus de temps pour recommencer à faire les brioches, les pains, les bagels. La garniture est chouette, je leur ferai bien un coup de croc. Des biz

virginie 29/05/2015 17:53

oh que c'est gourmand

Lucie 26/05/2015 20:02

Pour une recette à base de reste elle est très gourmande et donne l'impression que tu as passé beaucoup de temps à l'élaborer, c'est gourmand et très alléchant Brigitte, ta moitié a eu raison ^-^

Brigitte 27/05/2015 07:48

J'avais voulu tester la recette de la pâte à bagels. J'ai bien aimé mais ce n'est pas le genre de menu qui m'emballe. C'est comme avec les bugers, pittas et autres. Je suis de l'ancienne génération;)

EmilieRD 26/05/2015 19:45

Il est bien appétissant ce bagel, miam!