Bagel oeuf - bacon

Dernièrement, j'avais plutôt la flemme pour cuisiner.  Des achats s'imposaient mais là aussi je n'avais pas envie de sortir la voiture

Que faire alors?

" Ben ya qu'à prendre les restes du frigo " m'a suggéré ma moitié. J'adore ses idées innovantes:)

Des oeufs, un reste de bacon et quelques tomates confites....4 bagels au congélateur...Et c'est parti!

Ingrédients pour 4 bagels :

• 4 pains à bagels voir la recette ici
• 4 oeufs
• 8 tranches de bacon
• 4 quartiers de tomates confites
• De la salade
• De l'estragon ( environ 2 c. à s. bombées )
• De la mayonnaise
• Huile végétale
• Sel, poivre du moulin

Progression :

• Faire durcir les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les plonger dans un récipient d'eau froide puis les écaler.
• Dans une poêle, faire griller les tranches de bacon avec l'huile 5 à 6 minutes sur feu vif. Les égoutter sur du papier absorbant.
• Effeuiller et hacher l'estragon. Hacher les oeufs durs, les quartiers de tomate confite et le bacon.
• Dans un bol, mélanger l'estragon à la mayonnaise. Ajouter le mélange précédent.
• Préchauffer le grill du four.
• Laver et émincer la salade.
• Ouvrir les pains en deux. Répartir la salade sur les talons puis étaler la préparation dessus en couche bien épaisse. recouvrir avec le chapeau des pains en pressant légèrement dessus.
• Toaster les bagels 4 à 5 minutes sous le grill du four et déguster sans attendre.

Source : BURGERS ( Valéry Drouet & Pierre-Louis Viel )

Comments

[M-line]

Hummm ! Je croquerai bien dedans ;-)
Bises,

[veb]

C'est copieux comme tu dis, mais pas pour nos zhoms. J'aime beaucoup, je n'ai jamais fait de bagel maison, j'aspire à avoir plus de temps pour recommencer à faire les brioches, les pains, les bagels. La garniture est chouette, je leur ferai bien un coup de croc. Des biz

[virginie]

oh que c'est gourmand

[Lucie]

Pour une recette à base de reste elle est très gourmande et donne l'impression que tu as passé beaucoup de temps à l'élaborer, c'est gourmand et très alléchant Brigitte, ta moitié a eu raison ^-^

[Brigitte]

J'avais voulu tester la recette de la pâte à bagels. J'ai bien aimé mais ce n'est pas le genre de menu qui m'emballe. C'est comme avec les bugers, pittas et autres. Je suis de l'ancienne génération;)

[EmilieRD]

Il est bien appétissant ce bagel, miam!