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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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6 février 2015 5 06 /02 /février /2015 07:00
Saumon gratiné au cheddar et brocoli

Voici une délicieuse recette de saumon que je me ferai un plaisir de refaire prochainement.

 

Elle est simple et très gouteuse. je vous la recommande

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de saumon
  • 2 bouquets de brocoli
  • 3 grosses échalotes
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 150 g de cheddar râpé ou 8 tranches
  • 20 g de beurre
  • 3 c. à s. de crème épaisse
  • Sel, poivre du moulin.

 

Progression :

  • Allumer le four à 200°C.
  • Peler et hacher les échalotes finement.
  • Faire fondre doucement dans une casserole avec le beurre. Mouiller avec le vin blanc, donner un bouillon et transvaser dans un plat allant au four. Saler, poivrer.
  • Couper le saumon en 4 parts égales et les poser sur le lit d'échalotes.
  • Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. jeter les bouquets de brocoli et laisser cuire 8 min.
  • Egoutter et disposer autour des tranches de saumon.
  • Mélanger le cheddar à la crème ou déposer 2 tranches de cheddar sur chaque part de saumon et verser la crème par-dessus.
  • Cuire 20 minutes.
  • Servir aussitôt.

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commentaires

VEB 12/02/2015 22:25

Ma BrideBri c'est une recette bien sous tous rapports, goût, saveurs. Dégoulinante de fromage avec ce qu'il faut de brocolis pour se donner bonne conscience. Encore une recette délicieusement gourmande. Vois tu mon velouté de carottes étant loin je crois que je vais me venger sur une pom' tissst

Alsatia 12/02/2015 13:20

J'aime beaucoup la recette ET les photos :) !

Brigitte 12/02/2015 17:29

Merci beaucoup

Lucie 11/02/2015 15:48

Une autre façon de déguster le saumon, ça change et ça a l'air vraiment très bon !

domi 09/02/2015 19:54

Drôle de recette qui ma fois doit être fort gourmande. J'adore les recette étranges venues d'ailleurs

Josiane 09/02/2015 12:57

Belle recette qui me plaît bien, j'adore le saumon. Bises